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食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（3人分）
  • 厚揚げ2枚（合わせて180g）
  • ツナの缶詰（70g　※オイル漬け、水煮、いずれでも可）1個
  • ダイコン200gくらい
  • A（みりん大さじ1強　水大さじ2）
  • 刻んだミツバ（刻みネギでもよい）適量

1. 厚揚げを一口大にカットする
2. フライパンに❶を入れ、時々ころがしながら、弱火で3分ほど加熱する
3. ダイコンの皮をむき、すりおろす。軽く水分をきっておく
4. ❷にツナの缶詰（汁ごと）、A、❸を加える。軽く混ぜ、全体が温まったら火からおろす
5. 器に盛り、刻んだミツバを乗せる

※ツナの塩分のみの薄味仕立てなので、好みでポン酢を添えるなどしても

※写真は1人分

新谷厚志さん
食堂冬ノ子

京都市北区紫竹高縄町16-2
TEL:070（8482）2098
https://www.instagram.com/fuyunoko8204/

（2025年2月8日号より）