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食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（2人分）
  • ニンジン1/2本
  • みじん切りニンニク1かけ分
  • A（レモン果汁大さじ1　オリーブオイル大さじ2　塩2つまみ）
  • （好みで）タカノツメ少々
  • みじん切りパセリ適量

1. ニンジンは太めの千切りにする
2. ボウルにAを入れ、タカノツメを刻んで加え、混ぜる
3. ❷に❶とみじん切りニンニクを加えてあえる
4. 5～10分置き、しんなりとして味がなじんだら器に盛り、みじん切りパセリをふる

モッシェ バルシャツキーさん
イスラエル料理居酒屋 TEL AVIV（テルアビブ）

中京区道祐町135 三条食彩ろぉじ
TEL：075（275）9868
https://tel-aviv-kyoto.com/

（2024年5月11日号より）