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食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（2人分）
  • 好みのキノコ（今回はシイタケとシメジ）30gくらい
  • ピザ用チーズ60g
  • 刻みネギ、粗びきこしょう各適量

1. シイタケは薄切りにし、シメジは石づきを取って、ほぐす
2. フライパン（フッ素樹脂加工）にピザ用チーズをまんべんなく広げる　※油はひかない
3. 上から❶を散らす
4. 弱火で、チーズが溶けてカリカリになるまで焼く
5. 皿に盛り、刻みネギと粗びきこしょうをかける

※キノコのほか、しらすなどをのせてもおいしい

前田佑弥さん
定食とお酒 食堂そら

京都市山科区竹鼻竹ノ街道町52-1
TEL：075（600）9680
https://www.instagram.com/shokudosora/

（2023年10月21日号より）