京都を楽しむ、生活情報サイト

クセのある食べ物全般が大好きな、なつみです。

パクチーはじめとした香草系、ジンギスカンなどの肉系、そしてジビエ系。
今年に入ってからはクマ肉もいただきました(とっても美味しかったです)。

クセのある食べ物は、最初からガツンとくる場合もあれば、後引くタイプのものもありますが、食べ物としての余韻が長いなあと思っています。
そこに他の食材が合わさるとものすごく味に広がりが出たり、
調味料を少し変えるだけでそのひとクセが強くなったり、
マイルドになったりして、
その変化を楽しむのが醍醐味だと思っていたりします。

さて、そんなわたしの今日のレポートですが、
わたしが大・大・大好き！な鴨を使ったラーメンです。

上鳥羽にある鴨ラーメンのお店、「鴨LABO」さん。

もう、ここは大正解だわ、と思ったわたしです。
だって卸業者さんのやっている直営店で、力をいれていないはずがないです。
きっと美味しいはず！

実際に食べてみると･･･本当に美味しいラーメンでした！

この日はランチタイムだったのでそこそこの混み具合。
初めて行ったときにはラーメンの塩にするか醤油にするか、どちらにするか迷ったので店員さんに聞き、オススメの塩味をいただきました。
2度目となる今回も塩ラーメンにしました。

最近流行している家系ラーメンとは違って、スープが澄んでいます･･･。
いただきますして食べ始めると、かなりあっさりしたイメージだったので驚きました。
風邪の日にお母さんに作ってもらうくらいの優しさかも･･･お酒飲んだ後にこのスープだけ飲みたいなあ･･･と思って食べ進めていくと、だんだん鴨らしいクセのようなものを感じるように。

麺は全粒粉入りのつるっとした麺なので、あっさりスープとの組み合わせがとてもいい！

そ、そして肝心かなめの鴨チャーシュー！

鴨のチャーシューって固くて歯ごたえある感じなのかなと思っていたのですが、レア感の残るやわらかめのチャーシューでした！
鴨のクセとラーメンに合うように設計された味。
鴨の脂がまったりとしていて、ラーメンが進みます。

※ちなみに初訪問時、鴨大好きなわたしは鴨チャーシューを増量にして食べたのですが、とても大富豪の気分になって満たされました！
プラス150円（ロース200円）で大富豪気分になれます。

鶏そぼろご飯は別メニューの「タンタンメン」でも使用されているミンチ肉とのことでした。
甘辛の味でこれも鴨らしさがあってとても美味しかったです。

ラーメンというと「えぇーラーメン？」と反応される女子も多いかもしれません。
でも、ラーメン行こう！でこの鴨ラーメンに連れてこられたら、
その人の好感度があがるようなきれいな内装だったので、デートでも使ってみたいかも。

夏バテで食欲のない人を誘って、あっさりだけど滋養強壮によい鴨ラーメン、
京都の本格的な夏にアリだと思いました。