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年末年始も休まず営業

皮はカリッ、身はふわっ。かめばうま味が広がるうなぎを「本格炭火焼うなぎ　えん 京都三条店」で味わいませんか。

おすすめは、2024年1月31日（水）までの期間限定ランチ「京大和芋だしとろろ　ひつまぶし御膳」（3080円）。半匹分のうなぎが使われています。うなぎを焼くタレは、絶妙な甘味を追求し、継ぎ足して作り続ける秘伝のものだとか。うなぎの脂や炭火ならではの燻製香が加わることで、同店独自の風味に仕上がるそう。だしとろろでさっぱりと、味の変化も楽しんで。

「寒いこの時期、うなぎは脂がのってよりおいしくなります。うなぎは古くから縁起の良い食べ物とされており、お正月にもぴったりです。年末年始も休まず営業します」（スタッフ）

（2023年12月9日号より）