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「おもちで新しいスイーツを」と、元料理人の店主夫婦が新羽二重のもち粉を練り込んで作ったのが「もちぷりん」。冷やしていると、もっちりしていますが、常温で少し置くと、とろんとやわらかくなります。ほのかなほうじ茶の香りと優しい味が楽しめる「もちぷりん ほうじ茶」は、底に隠れたあんこと黒蜜を混ぜて食べるとまた幸せに。

和の風味を重ねた「祇園ぷりん わらび」。つるんと喉越しのいいわらび餅、大粒の国産小豆、濃厚クリーミーな抹茶プリンの3層仕立て。上から食べ進むと、まず和菓子をいただきお抹茶で締めくくる〝お茶会〟を体験するかのよう。底まで一気にすくって食べ、味のコンビネーションを楽しんでも。

イチゴのお菓子専門店で、20年ほぼレシピを変えていないという「苺のプリン」。蒸して作るカスタードプリンはしっかりかためで、卵のふくよかな風味が。甘さの強いイチゴが果肉のまま入った、キリッとほろ苦いカラメルを合わせています。独特の〝甘苦さ〟が存在感を放ちます。