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2021年6月18日（金）、河原町二条に「HIYORIチャプター京都トリビュートポートフォリオホテル」がオープン。「まだ知らない京都という物語」に出合えるホテル、がコンセプトのこちらを、メディア向け発表会で体感してきましたよ。１階のパティスリー「松也-MATSUNARI-」にも注目です。

部屋では靴をぬいくつろいで

インテリアの根幹にあるのは日本に息づく「重ね」の文化。客室も和と洋、木と鉄、箔など異なる要素が調和しています。ほとんどの客室に琉球畳が敷いてあり、靴を脱いでくつろげるのもうれしいところ。２部屋あるスイートルームからは東山の緑を楽しむことも。

地下からくみ上げた清水を沸かした半露天風呂やフィットネスジムも完備。宿泊者は自由に利用できます。

自分らしい旅のヒントが見つかる〝チャプターファクトリー〟

同ホテルのほかにはない特徴が、１階の〝チャプターファクトリー〟。壁にずらりと並ぶのは〝手のひら一筆箋〟です。ライターや和尚など、京都に詳しい人たちのとっておきのスポットや一品がそれぞれの思い出とともに紹介されています。ガイドブックとは違うリアルな京都の魅力が伝わってきて、地元の人も新たな発見がありそう。

このコーナーには〝チャプターガイド〟と呼ばれるスタッフもいて、旅のプランニングのサポートをしてくれます。自身の京都の思い出を一筆箋に書いて投稿することもできるそう。内容はコーナーに設置されたタブレットに反映されるので、次にホテルを訪れる人の新たな旅のきっかけになるかも。

あんことチョコレートの融合で生まれるオリジナルスイーツ

1階のパティスリー「松也-MATSUNARI-」では、海外でも経験を積んだ松岡誠也さんによるスイーツが味わえます。今回は3種を試食。

日本古来の「重ね」の文化を、あんことチョコレートの和洋のコンビネーションで表現したという松岡さん。阿蘇の本わらび粉を使用したわらび餅（390円）は持つのが難しいくらいの驚きの柔らかさです。さらに口に入れてもサプライズが。ラズベリーパウダーの酸味とカカオパウダーの風味が広がり、中にはこし餡とミルクチョコキャラメル。「和菓子？洋菓子？」どちらとも言えない新しいおいしさです。