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食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（2人分）　※写真は1人分
  • サツマイモ1本
  • タマネギ½個
  • A（みそ大さじ1～2　バター約10g　酒大さじ2）
  • いりごま適量

1. サツマイモとタマネギを食べやすい大きさに切る
2. ❶を耐熱性のポリ袋などに入れ、電子レンジ（600W）で軟らかくなるまで加熱する
3. ❷をフライパンに移して中火にかける。Aを加え、軽く混ぜながら炒め、あえる
4. 全体に調味料が混ざったら、火から下ろし器に盛る。いりごまを振る

※ みそは何でもOK。白みそや赤みそでもおいしい。量は味の濃さなどの好みに応じて増減を

伊藤由香さん
大阪屋こうじ店　糀屋cafe

東山区三条通神宮道東入ル中之町181
TEL：075（754）0250
https://www.namakouji.com/

（2021年2月27日号より）