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食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（4人分）
  • ブロッコリー1個
  • キャベツの葉2枚（70gくらい）
  • A（みそ、クリームチーズ各大さじ1　しょうゆ少々）
  • サンショウ（粉末）適量

1. ブロッコリーを小房に分ける。キャベツの葉は食べやすくちぎっておく
2. 熱湯で❶をサッとゆでる
3. ボウルでAを混ぜ、水分をよく切った❷を加えて和える
4. 器に盛り、サンショウを振る

※野菜はゆで過ぎないよう注意。水分をしっかりとるのがおいしく仕上げるコツ

※野菜は1種類でもOK。サトイモやナバナを同じように和えてもおいしい

※写真は半量

石川敬子さん
オーガニックレストラン FILE Natural Food Works

京都市左京区下鴨西本町30
TEL:075（744）0757
https://file-g.com/naturalfoodworks

（2025年3月29日号より）