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食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（2～4人分）
  • ジャガイモ（200gくらいの大きめのもの）1個　
  • ベーコン2枚　
  • グリーンピース（冷凍）大さじ3　
  • 米15g　
  • 水600cc　
  • 固形スープのもと1個　
  • 粗びきこしょう適量

1. ジャガイモは1.5㎝角にカット、ベーコンは細切りにしておく
2. 鍋に米と水を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、❶と固形スープのもとを加え10分くらい煮る
3. 仕上げにグリーンピースを加えてひと煮たちさせ、火からおろす
4. 器に盛りつけ、粗びきこしょうをかける

※写真は半量
※米はとろみ付けのために使用。押し麦に代えると本格的な味わいに。玄米や黒米などでも代用OK

太田真莉子さん
British Brunch 山荷葉（さんかよう）

京都市北区柴竹西桃ノ本町33-7
https://www.instagram.com/sankayoh/

（2023年7月15日号より）