京都を楽しむ、生活情報サイト

食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（4人分）
  • ニンジン1本
  • 酢大さじ3
  • だししょうゆ（またはめんつゆ）大さじ2
  • いりごま、かつおぶし各適量

1. 酢とだししょうゆを合わせておく
2. 斜めに薄切りにしたニンジンを細めの千切りにする
3. ❷をボウルに入れ、❶であえる
4. 皿に盛り、いりごまとかつおぶしをかける

※ニンジンの千切りは、あればスライサーで。食感が軽やかに仕上がるのでおすすめ
※だししょうゆ（めんつゆ）は濃度がさまざまなので、酢と合わせてから味見をし、好みの味に調整を
※写真は2人分

西條豪さん
深夜喫茶/ホール 多聞（たもん）

中京区木屋町通三条下ル　京都ゴールデンビル地下1階
TEL:075（708）7797
https://tamon-kyoto.com/

（2024年12月7日号より）