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食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（2～3人分）
  • レンコン180gくらい
  • お好み焼きソース大さじ3
  • サラダ油、塩、こしょう、かつおぶし、青のり各適量

1. レンコンは皮をむき、縦半分にカット。5㎜くらいの厚さに切る
2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、❶を炒める
3. レンコンの周りが透き通ってきたら、お好み焼きソースをかけてさらに炒め、全体によくからんだら火から下ろす。好みで塩・こしょうで味をととのえる
4. サラダ菜（分量外）を敷いた皿に盛り、かつおぶし、青のりをかける

※あっさりとさせたい場合は、ウスターソースで。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめ

安田純子さん
Cafe Garage（カフェ ガレージ）

京都市右京区嵯峨朝日町1-6
TEL：080（1470）9850
https://www.instagram.com/cafe_garage.kyoto.saga/

（2024年8月31日号より）