京都を楽しむ、生活情報サイト

食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（1～2人分）
  • 卵2個
  • 刻みネギ1本分
  • A（砂糖ふたつまみ　塩ひとつまみ）
  • バター小さじ1
  • めんつゆ（2倍濃縮）50cc
  • 熱湯50cc

1. ボウルに卵を溶きほぐし、Aを混ぜる
2. 中火で熱したフライパンにバターを溶かし、❶を流し入れる。少し固まってきたら刻みネギを加え、オムレツを焼く（刻みネギは、飾り用の分を取り分けておく）
3. めんつゆと熱湯を混ぜ、だしを作る
4. 深めの皿に❷を盛り、❸を注ぐ。刻みネギを飾る

安田純子さん
Cafe Garage（カフェ ガレージ）

京都市右京区嵯峨朝日町1-6
TEL：080（1470）9850
https://www.instagram.com/cafe_garage.kyoto.saga/

（2024年8月24日号より）