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食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（4人分） ※写真は2人分
  • ジャガイモ400g
  • にんにくマヨネーズ適量（作り方は下記／市販のものでも可）
  • 刻んだイタリアンパセリ大さじ1
  • 半熟ゆで卵1個 

1. 鍋に皮つきのままジャガイモを入れ、かぶるくらいの水を注ぐ。塩少々（分量外）を加えて火にかけ、沸騰したら弱火にする
2. ジャガイモがやわらかくなったら、鍋からあげ、皮をむいて大きめの一口大に切る
3. ❷に、にんにくマヨネーズとイタリアンパセリを加えてあえ、皿に盛る。カットした半熟ゆで卵をのせる

※にんにくマヨネーズの作り方…マヨネーズ（100〜150g）におろしニンニク（2かけ分）を混ぜる。一晩おき、辛みをとばす

浮辺圭佑さん
ガリシアパンの食堂 16 ichiroku

京都市上京区一真町65-5 桝形ビル1階
TEL：075（600）9160
https://www.instagram.com/ichiroku_demachi/

（2022年4月9日号より）