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食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（1人分）
  • 油揚げ（大きめのもの）1/2枚
  • 納豆1パック
  • ネギ（みじん切り）1本分
  • オリーブオイル、しょうゆ各適量

1. 納豆とネギを混ぜ、添付のタレで味付けする
2. 油揚げの切り口から袋状に広げる。中に❶を詰める
3. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをたっぷりと入れ、❷の両面をこんがりと焼く
4. 半分に切って皿に盛り、細切りにしたネギ（分量外）を飾り、しょうゆを添える

※しょうゆのほか、ポン酢も合う

中塚聡一郎さん
おあげ とうふ 居酒屋 キツネ日和

南区東九条西山王町1-6
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（2024年7月27日号より）