京都を楽しむ、生活情報サイト

食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（2～3人分）
  • 食パン1枚
  • タマネギ1/4個（今回は赤タマネギを使用）
  • ミニトマト4個
  • キュウリ1本
  • 酢小さじ1弱
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩、こしょう各適量

1. 食パンをサイコロ状にカットし、オーブントースターでこんがりと焼く
2. タマネギをスライスし、水に少しさらして、ザルにあげておく
3. ミニトマトは4等分。キュウリは周りのイボを取り、1㎝角にカットする
4. ボウルに❷と❸を入れ、Aであえる
5. 食べる直前に❶も加えてまぜ、器に盛る。バジルの葉（分量外）を飾る

※酢はあればワインビネガーを使用。ちぎったバジルの葉を❹の工程で混ぜると、さらに本格的な味わいに

佐々木好彦さん
イタリア・トスカーナ料理 LOCANDA SENESE（ロカンダセネーゼ）

中京区烏丸通蛸薬師下ル 四条烏丸スタービル地下1階
TEL：090（5368）7709
https://locanda-senese.jimdosite.com/

（2024年6月22日号より）