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食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（2人分）
  • タマネギ1/4個
  • キュウリ1/2本
  • トマト1/2個
  • パプリカ1個
  • A（レモン果汁大さじ1　オリーブオイル大さじ2　塩2つまみ）
  • イタリアンパセリ（あれば。パクチーでもOK）適量

1. タマネギはみじん切り、キュウリは粗めのみじん切りにする。トマトとパプリカはさいの目にカットする
2. ボウルにAを入れ、よく混ぜる
3. ❷に、❶とちぎったイタリアンパセリを加えて、よくあえる
4. 器に盛り、くし切りのレモン（分量外）を添える

※ Aにクミン小さじ1/2を加えると、本格的な味わいに

モッシェ バルシャツキーさん
イスラエル料理居酒屋 TEL AVIV（テルアビブ）

中京区道祐町135 三条食彩ろぉじ
TEL：075（275）9868
https://tel-aviv-kyoto.com/

（2024年5月25日号より）