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食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（4人分） ※写真は2人分
  • イチゴ（大きめのもの）2個
  • アボカド1個
  • レタス、ベビーリーフミックス（市販のもの）適量
  • A（レモン汁大さじ1　オリーブオイル大さじ3　塩・こしょう適量）

1. ボウルでAを混ぜ、ドレッシングを作る
2. イチゴは縦4～6等分に切り、アボカドは皮をむいて種を取って一口大にカット
3. レタスは食べやすい大きさにちぎる
4. ボウルに❷と❸、ベビーリーフミックスを入れ、❶であえる。器に盛って完成

※ドレッシングが余れば、他のサラダに利用を（冷蔵庫で1週間ほど保存可）

井岡弘樹さん
創作西洋料理 Raiz（ライース）

京都市北区紫野上門前町21-4
TEL：075（406）0735
https://raiz-restaurant.com/

（2024年2月10日号より）