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食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（2人分）
  • リンゴ1/2個
  • ベーコン（厚切りのものがおすすめ）60g
  • 粒マスタード小さじ1

1. リンゴは皮つきのままくし切り（8等分）。芯を取り除き、半分にカットする
2. ベーコンを1㎝幅に切る
3. フライパンに❶❷を入れて、中火にかける
4. ベーコンから出る油で炒め、リンゴに火が通って少ししんなりとしたら粒マスタードを加える
5. 軽く混ぜながらさらに炒め、粒マスタードが全体にいきわたったら完成。器に盛り、あればパセリ（分量外）を飾る

※今回は「サンつがる」を使用。リンゴは甘みや酸味の好みに応じて選んで

野津碧衣さん（左）、村山成美さん
むすび×カフェ オンネリネン

京都市西京区嵐山朝月町21-7
https://onnellinen-kyoto.com/

（2023年11月18日号より）