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食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（2〜3人分）
  • 絹ごし豆腐適量
  • アボカド1個
  • 白ネギ1/2本
  • ごま油大さじ1
  • いりごま、塩、こしょう各適量

1. アボカドは皮と種を取り、一口大にカット。ボウルに入れ、レモン汁少々（分量外、変色防止のため）をかけて軽く混ぜる
2. 白ネギをみじん切りにする
3. ❶と❷を合わせ、塩、こしょう、ごま油を加えて混ぜる
4. 器に絹ごし豆腐を盛って❸をのせ、いりごまをふる

野津碧衣さん（左）、村山成美さん
むすび×カフェ オンネリネン

京都市西京区嵐山朝月町21-7
https://onnellinen-kyoto.com/

（2023年11月4日号より）