京都を楽しむ、生活情報サイト

食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（2～3人分）
  • タコ（ゆでたもの）60g
  • セロリの茎30g（約10cm）
  • A（酢大さじ1　オリーブオイル大さじ2）
  • レモン汁少々
  • 塩、こしょう、セロリの葉各適量

1. タコは食べやすい大きさに切る。セロリの茎は筋を取り、約1cm厚さにカット
2. ボウルにAを入れ、よく混ぜる
3. ❷に❶を加えて軽くあえる
4. レモン汁をかけて混ぜ、塩・こしょうで味を調える
5. 器に盛り、刻んだセロリの葉を飾る

※酢の代わりにワインビネガーを使えば、より本格的な味わいに

松本康孝さん
イタリア料理　A che punto siamo ?（ア ケ プント シアーモ？）

京都市北区新町通北大路上ル小山北大野町59-2
TEL：075(278)9554
https://www.instagram.com/yasutaka__matsumoto/

（2023年6月3日号より）