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食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（4人分）　※写真は1人分
  • ジャガイモ2個
  • ごま油大さじ1/2
  • 塩、いりごま、イタリアンパセリ各適量

1. ジャガイモをせん切りにする
2. 熱湯（分量外）で、❶を20秒ほどゆでる。ザルにあげ、しっかりと水気をきる
3. ボウルに入れ、ごま油、塩、いりごまを加えてよく混ぜる
4. 器に盛り、イタリアンパセリを飾る

※ジャガイモは、今回はメークインを使用。ほかの品種を使ってもOK

土橋咲良さん
京都大原野菜とおじやんリゾット＆パスタ afuhi uji（あふひ うじ）

宇治市宇治妙楽17-7
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http://afuhi-uji.com/

（2022年10月1日号より）