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食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（1人分）
  • マグロ（刺し身用の赤身。切り落としなどでOK）20gくらい
  • 絹ごし豆腐70～80g
  • 焼き肉のタレ小さじ1
  • いりごま、刻みネギ各適量

1. マグロを一口大にカット
2. ボウルに❶と焼き肉のタレ、いりごまを入れてあえる
3. 絹ごし豆腐をスプーンですくって器に盛り付け、❷をのせる
4. 刻みネギを飾って完成

竹内秀之さん
天丼専門店 Loosen up ！
（ルーセンアップ）

京都市東山区松原町290
TEL：050（8881）0480
https://www.instagram.com/loosen0480/

（2022年9月3日号より）