京都を楽しむ、生活情報サイト

食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（2人分）　※写真は1人分
  • トウモロコシ1本
  • クレソン（葉をみじん切りしたもの）ひとにぎり分くらい
  • A（固形スープのもと1個　水200cc）
  • 牛乳（または豆乳）100cc
  • 塩、黒こしょう各適量

1. トウモロコシは皮をむき、包丁でそぐようにして実をはずす
2. 鍋に❶の芯と実、Aを入れて沸騰させる。クレソンを加え、約2分煮る
3. 芯を取り除き、なめらかになるまでミキサーにかけ、ザルでこす
4. ❸を鍋に移し、牛乳を加えて沸騰させる。塩で味を調え、器に注いで黒こしょうを振る

※冷やしてもおいしい。仕上げにクミンパウダーをかけるとエスニック感がプラスされる

佐藤江美さん
naturemian（ナチュレミアン） spice curry

京都市中京区丸太町通御幸町下ル毘沙門町557-1
TEL：080（9755）3358
https://naturemian.com/

（2020年7月4日号より）