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京都の書店員やカフェ店主がおすすめの本を紹介。
すてきな一冊に出あえそう！

素材を生かしたレシピを温かな思い出とともに

信州の美しい村で、薪（まき）ストーブを作る父、ヤギの毛で織物をする母のもとで育った料理家の著者。
本書は父や母との記憶、外国での生活や出会った食べもの、思い出のレシピなどについてのエッセーと、そんな著者が生み出す目にも美しく滋味深い素材の力を引き出した、素朴で時に野生味も豊かなオーブン料理のレシピ集です。

子どもの頃に父と旅したというギリシャの描写は、音、におい、人々の活気やおいしいものを皆でいただく幸せそうな様子、そして何より強烈だったであろう舌の記憶が印象的で、著者が何を大切にしながら料理をしているのかが伝わるようです。
寒い冬、暖かなストーブの前で楽しみたい一冊。

■本の紹介者
マヤルカ古書店
なかむらあきこさん　
http://mayaruka.com/

（2023年1月28日号より）