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私には、和菓子好きの妹がおります。私がチョコ好きのチヨ子なら、さしずめ妹はアン子。アン子と出かけるときは、和菓子屋さんに行くことが多く、大極殿本舗「栖園」六角店さんに初めて行ったときも、妹アン子に連れられてでした。

紅殻格子（べんがらごうし）に一文字瓦（いちもんじがわら）、そして、季節によって変えられる暖簾など、その佇まいも魅力的な大極殿本舗「栖園」六角店は、六角通を烏丸通から東に数分のところにあります。

大極殿本舗「栖園」さんは、150年以上続くお店で、もともとはカステラのお店だったとか。今でもカステラは人気商品で、店内に掲げられた「かすていら」の看板も風格があります。

その他和菓子類を取り扱われていますが、店内でいただける月替わりの「琥珀流し」も美味しくて、以前も食べに行きました。

７月はミントの琥珀流し

このところ、京都はうだるような暑さ。冷やっこいもんが欲しくなっていたところ、これまたアン子から「お姉ちゃん、7月の琥珀流しは、ミントだよ」と聞き、いてもたってもいられず、７月に入るや否や食べに行きました。

外は猛暑でしたが、店内は坪庭からの緑も目に入り、涼しく感じられました。

注文してしばらく待っていると、やはり、他の方々も「琥珀流し(ミント)」を注文されている率が高めだった様子。

ほどなくして、先月から楽しみに待っていた「琥珀流し(ミント)」が私のもとへ。
なんと涼し気、そしてキラキラと美しい輝き。添えられていたのはサイダーで、「飲んだり、琥珀流しにかけても良い」のだと説明してくださいました。

「琥珀流し」とは寒天のことで、大き目にカットされていて透明感があり、トッピングのジェル状のミントが、周囲にグリーンの光を放っていました。

口に運ぶと寒天は、トゥルントゥルンで瑞々しく柔らか、ミントの香りが爽やかに鼻から抜けました。寒天にはミントが入っていないようなのですが、ジェルが少し甘めでミントが効かせてあり、寒天もミントの風味をまとっていました。ジェルの濃厚ミントで、口の中が一気に涼しくなりました。

折角なので、後半でサイダーを投入。写真では分かり辛いですが、炭酸のシュワっと感が加わり、寒天の周りの水分がミントサイダーのようになり、変化を楽しめました。
本当にすっきりとして美味しくて、暑い時期にピッタリのデザートでした。

お店はひっきりなしにテーブルが埋まるほど人気があるけれど、行列はできていませんでした。というのも、順番待ちのボードに名前を記入しておけば、席を外していても良いのです。(17時までに戻ること）
「並んで時間がつぶれてしまうのはもったいない。待ち時間は付近の散策を楽しんで欲しい。」とお店の方。その心遣いも嬉しいですね。

琥珀流しは、12か月すべて種類が異なり、大極殿本舗「栖園」本店とも違うラインナップ。ミントの琥珀流しは、７月限り、六角店限りのお楽しみです。