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「おいしい」「ほんまにおいしいな」

食べながら何度つぶやいたことでしょうか。先日、知人から手土産にもらった黒豆大福が、あまりにもおいしかったのです。

つきたてのやわらかなお餅、小豆の旨味が生かされた餡、ちょうどよい固さの黒豆がアクセントになっていて、食べ進むのが楽しくなる大福もちでした。そして私が何よりも気に入ったのが、ほどよい塩味です。すべてを包み込んで一つにまとめてくれるようなまろやかな塩味が絶妙でした。

食べ終わった後にも口の中においしい余韻が残ります。普段は和菓子を一つ食べるのがやっとの私ですが、これは甘すぎないからでしょうか。いくつでも食べられるわ！と鼻の穴がふくらみました。ですが、よる年波で胃袋も小さくなってきたので、そこはぐっとこらえて翌日に持ち越し。

翌日にいただいた時には、お餅の表面がほんのり固くなり、前日のやわらかな大福とはまた違う素朴な味わいを楽しむことができました。

私がここまでほれ込んだこの大福は、右京区太秦にある「うずまさふたば」さんが製造・販売しておられる「うずまさ豆大福　丹波黒」です。

うずまさふたばさんは、東映京都撮影所の門の前に店舗があります。太秦のおいしい和菓子屋さんとして愛されているお店で、太秦が地元の私も昔からよく知っています。場所がら映画やドラマの撮影用のお菓子も手掛けられていて、旅行者さんにも人気だと聞きます。

黒豆大福が特においしいよ、とは友達にも聞いていたのですが、買いに行った時に売り切れだったりして、実際に食べたのはこの日が初めてでした。

その後、おかみさんと話す機会があったので豆大福について聞いてみましたが、小豆の味がしっかり感じられる甘さひかえめの餡は、毎朝お店で炊いておられる自家製餡だとのことでした。やはり、納得です。

そして、私が一番気に入ったあの絶妙な塩味は、なんと塩こうじを使って出しておられるのだそうです。和菓子に塩こうじとは、思いもよらない食材でしたが、あの何とも言えない奥深い味わいは塩こうじが醸し出していたのかと思うと、さらにこの豆大福がいとおしく思えてきました。

うずまさふたばさんでは、豆大福以外にもいろいろな和菓子を販売しておられます。ただし『売り切れ次第終了』と公式ブログにも書かれているとおり、人気のお店なので売り切れることも多いです。お出かけになるなら早めの時間帯をおすすめします。