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食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（1〜2人分）
  • アサリ10個
  • オクラ2本
  • パプリカ（赤・黄）各1/4個
  • ヤングコーン2本
  • ズッキーニ2切れ（輪切り）
  • A〈おろしにんにく1かけ分　白ワイン、オリーブオイル各大さじ1　顆粒（かりゅう）だし小さじ1/2〉

1. オクラはヘタを切り落とし、パプリカは一口大にカットする
2. 耐熱容器に❶と砂抜きしたアサリ、ヤングコーン、ズッキーニ、Aを入れ、全体を軽く混ぜる
3. ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）に3分かける。アサリが全部開くまで、30秒くらいずつ加熱する
4. 塩（分量外）で味を調えて完成。あればイタリアンパセリ、タイムを飾る

※オリーブオイルは、エクストラバージンオリーブオイルがおすすめ

森智樹さん
PASTA & PINTXOS GULLMAN
（パスタ＆ピンチョス ガルマン）

京都市中京区三条智恵光院北西角（三条会商店街内）
TEL:075（432）7836
https://www.instagram.com/gullman2019/

（2022年7月30日号より）