京都を楽しむ、生活情報サイト

食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（2人分）
  • 菜の花6房
  • ブロッコリー6房
  • オリーブオイル20g
  • マヨネーズ50g
  • 好みのハーブ（ディルがおすすめ）5g
  • 塩、粗びきこしょう各適 

1. 菜の花とブロッコリーをボウルに入れ、オリーブオイル、塩、粗びきこしょうをかけて混ぜる
2. オーブンの天板（もしくは耐熱皿）に❶を並べ、オーブン（180℃）で15分ほど焼く
3. ハーブをみじん切りにし、マヨネーズと混ぜる
4. 菜の花とブロッコリーに火が通ったら（竹串などを刺してみて、やわらかくなっていたらOK）皿に盛り、❸を添える

※ハーブはパクチーやチャービルなどでも

橋本和明さん
Spice Cafe & Bar　PELGAG（ペルガグ）

中京区裏寺町607-19　ヴァントワビル3階・4階
TEL：050（5435）9025
https://pelgag.com/

（2022年3月12日号より）