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食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（作りやすい分量）
  • エビ（ブラックタイガーなど）10匹
  • A（カレー粉小さじ2　にんにくペースト、しょうがペースト各小さじ1　塩ひとつまみ　しょうゆ小さじ1/4）
  • 黒こしょう少々
  • サラダ油適量

1. エビの殻をむき（尾は残す）、背ワタを取る
2. Aを全て混ぜ、❶にまぶす
3. 強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、❷を炒める
4. 火が通ったら、器に盛る。黒こしょうを振り、くし切りのレモン（分量外）を添える

※サラダ油をココナツオイルに変えてもおいしい
※炒め始める前にサラダ油にクミンシードを加えると、より本格的な味わいに

佐藤江美さん
naturemian（ナチュレミアン） spice curry

京都市中京区丸太町通御幸町下ル毘沙門町557-1
TEL：080（9755）3358
https://naturemian.com/

（2020年7月18日号より）