スウィートポテトサラダ｜今日のもう一品

1. サツマイモは皮をむき、一口大に切る。ラップで包み、水大さじ1（分量外）をかけ、電子レンジで加熱（600Wで5分程度）
2. 熱いうちにつぶし、Aを混ぜて冷ます
3. 紫タマネギは薄切りにし、水にさらしてザルにあげ、水をきっておく。カイワレダイコンは刻む（飾り用に少し取り分ける）
4. 【2】に【3】を加え、マヨネーズであえる。器に盛り、カイワレダイコンを飾る

※‌サツマイモは電子レンジで加熱し過ぎるとかたくなるので注意。できれば蒸すと、さらにおいしい