役立つ生活の知恵をおすそわけ

食べ物・飲み物編

肉団子やシュウマイを作るとき、卵のプラスチック容器を再利用。容器の片面のくぼみにタネを入れ、ふたをして上下に思い切り振ると、一気に10個の肉団子ができます。容器はよく洗って使用を（IY・49歳）

パスタやそうめんなどの乾麺は、袋から取り出すときに上ではなく横をカットするのがコツ。残った乾麺は奥に寄せて、袋ごとくるくる巻いて輪ゴムでパチン。上を切ると袋の端が短いので、輪ゴムでとめにくいですからね（MK・44歳）

• ●残ったおでんを炊き込みご飯にリメイク。具材を細かく切り、おでんのだしでお米を炊くと、簡単に完成します。居酒屋さんのメニューで見つけて、おいしかったのでマネしました（ＦＳ・62歳）
• ●キャベツを生で食べるなら、酢水（水１リットルに大さじ１くらいの酢）につけて、しばらく置いた後、軽く水洗いをしてからどうぞ。独特の青臭い風味がなくなり、食べやすくなります（ＯＥ・39歳）
• ●ミニトマトは購入してすぐにヘタを取って保存を。ヘタのところから傷みはじめるので、この方法なら長持ちします（ＴＭ・48歳）
• ●ショウガは食品保存容器に水を入れて、ヒタヒタの状態で冷蔵庫へ。やるとやらないでは風味が全然違います。１～２週間は軽く持ちますよ。小まめに水を換えるのがポイントです（ＩＫ・47歳）
• ●魚のうろこを取るときに便利なのが、ペットボトルのふた。しっぽから頭に向かってふたでこすると簡単に剝がれるうえ、飛び散りません。もう10年以上この方法を実践しています（ＴＫ・52歳）
• ●大根おろしを作るときは、ダイコンにフォークを刺しています。安定するので、おろしやすいですよ（ＭＨ・54歳）
• ●ホウレンソウを保存するときは、根元を水でよくすすいでからペーパータオルでくるみ、食品保存袋などに入れて冷蔵庫で保存しています。そのまま保存するより断然長持ち！（ＯＨ・48歳）
• ●錦糸卵を作るときは、水溶き片栗粉を入れるとキレイにできます。片栗粉は常備しているものだから、手軽なのも気に入っています（ＦＭ・57歳）
• ●食パンの耳に沿って、四辺に切り込みを入れます（耳を切り落とさないように注意）。その後、トースターで焼くと、外はカリカリ、中はふんわり焼き上がります。どんな厚さのパンでもできますよ（ＫＳ・38歳）