オクラのチーズフリッター～カレー塩で～
オクラにとろけるチーズをはさんでカリッと揚げて
- ＜材料（4人分）＞
- オクラ8本 ピザ用チーズ適量 天ぷら粉100g 炭酸水160cc 揚げ油適量 塩5g カレー粉3g
- ＜作り方＞
- オクラはガクの部分を薄くむき、縦半分にカットする
- 種のすきまをうめるようにチーズを入れる。
切り口同士を合わせてギュッと押し、1本の形にもどす - 炭酸水を入れたボウルに天ぷら粉を入れ、軽く混ぜる
- 揚げ油を180℃に熱し、【3】の衣にくぐらせた【2】をさっと揚げる
- 器に盛り、カレー粉と塩を合わせたものを添える
- 【今月の先生】
- 居酒屋 ほうき星 松宮琢也さん
- オクラはガクを除くとヘタまで食べられます。揚げたときにチーズが溶け出しにくいので、ヘタを残すほうがいいと思います。炭酸水を使うと天ぷらがカリッと仕上がりますよ
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