新茶の季節です　いまどき京都のお茶事情

一保堂マグボトル（360cc）4725円。出かけるときに、ティーバッグと水を入れておけば、20～30分で水出しのお茶ができるそう。そんな手軽さがうれしいですね。
中京区寺町通二条上ル、
TEL：075（211）3421

シックな黒の容器に、サルやウサギがお茶を入れている絵が描かれた「マグボトル」を２年ほど前から販売している「一保堂茶舗」。

「どこでもおいしいお茶を楽しんでほしいという思いから生まれた商品で、これは２代目のデザインです。内側に茶渋やにおいがついたり、パッキンが掃除しにくくて黄ばんだり…。そんなお困りごとを解決しようと、内側はフッ素コートで汚れにくく、フタまで細かく分解できるので、お手入れも簡単です」と、同店の中村咲子さん。

マグボトルに入れるお茶の入れ方も提案。

「急須に茶葉約10g、沸きたての熱湯240ccを注ぎ、30秒待ってからボトルへ。香りと渋みが際立った、さっぱりしたお茶が楽しめますよ。２煎目からは味が出やすくなっているので、熱湯を注いだらすぐにボトルへ入れてください。

「どんなふうに使っていただくかはお客さま次第です。気軽に、おいしいお茶の味を楽しんでください」と中村さん

これからの時期なら冷茶もいいですね。あらかじめボトルに氷をたっぷり入れておいて、急須で入れたお茶を注いで、一気に冷やすとおいしくできます」

そのほか、ティーバッグを入れてマグボトルを急須代わりに使ったり、抹茶と氷水を入れてシェイカーのように振ってアイス抹茶を作るなど、いろいろなお茶の楽しみ方ができます。

単一茶葉は60g～、ブレンド茶葉は100g～の販売。テイスティングは２種類まで無料、３種類以降は１種類につき105円。ブレンドは１回52円。じっくり楽しむためにも予約がおすすめ。
下京区四条通富小路角（地下1階「京の茶蔵」）、
TEL：075（221）6170

私たちが普段お店で購入しているお茶は、茶店が代々受け継いできた感性で茶葉を組み合わせ、独自の味を作り出して、製品にしたもの。「福寿園京都本店」の地下１階にある「京の茶蔵」では、そんなお茶のブレンドを体験することができます。

まずは、用途や好きな風味などを日本茶インストラクターがカウンセリング。玉露、かぶせ茶、煎茶、てん茶の４つのジャンルごとに、京都府下の産地、品種などが記載されたリストを見ながら、茶葉を選んでいきます。約30種のお茶には、「爽やかなうまみ」「優しい香り」「フルーティーな後口」というように、ひとつひとつ特徴が紹介されています。こんなにも風味が違うものだと知って記者はびっくり。

日本茶インストラクターの伊藤さん。「お茶の入れ方や楽しみ方もレクチャーします」

「産地や品種だけでなく、作り手が違えば味が違います。まずは単一品種のお茶で飲んでみて、茶葉が決まったら、ブレンドの比率を変えて試していただきます。お茶を飲む時間帯や季節によっても味の感じ方は変わりますよ。自宅用のほか、贈り物にする人も多いです」と同店のチーフで、日本茶インストラクターの伊藤明子さん。茶葉を選んで、パッケージするまで、所要時間はおおよそ１〜２時間。飲めば飲むほどはまってしまいそうな、奥深いお茶の味わい。自分にぴったりの味を探してみて。