ギョーザと京都

総務省「家計調査」で対象となっているギョーザとは、スーパーマーケットや総菜店などで購入できるチルド食品と総菜のこと。１面で紹介した飲食店での持ち帰りのほか、冷凍食品、家庭で手作りするギョーザは含まれていません。

とすると、ギョーザ購入金額第３位とは、市販品のギョーザをよく購入しているということ…？

そこで、編集部ではリビング読者にアンケートを実施。それによると、「家でギョーザを食べる頻度は、月２、３回」という回答が多く寄せられ、「ギョーザは食卓の定番メニュー」という構図がうかがえました。市販品の購入先や外食する店舗も、好みが決まっているようです。

そもそも、９割以上の読者は、ギョーザが「大好き」もしくは「好き」。その理由は、「おいしい」が１位。続いて、「野菜がたくさん摂れる」「手早くできて、安上がり」といった声が挙がっています。ギョーザは、「味」「栄養」「手軽さ」の３拍子そろっているということですね。

少数派ながら苦手な理由に挙げられているのが「臭い」。ギョーザ好きでも、「週末など、翌日に臭いを気にしなくてよい日に食べるようにしています」といった意見もありました。

好きな調理方法は、ダントツで“焼きギョーザ”に票が集中。「皮がパリパリしていて、中の具がジューシーなのがたまらない」と、熱いコメントがたくさん書き込まれていましたよ。「一番なじみがある食べ方」という声も挙がりました。

そのほか、「子どもと一緒に手作りを楽しんでいます」「月に１回は、ホットプレートを使ってギョーザパーティーを開いています」など、ギョーザを通して楽しい時間を過ごしている様子が垣間見える回答も。そんな“ギョーザＬＯＶＥ”な読者の一人、前川安澄さんファミリーに会ってきました！

ママの料理で好きなのは…、「ギョーザ！」。

うれしそうに答えてくれたのは長女の優妃ちゃん（５歳）。前川さん宅では、週に１回程度、料理の副菜として焼きギョーザが登場します。

母親の安澄さんいわく「結婚当初、夫はギョーザがあまり好きではなく、ギョーザが大好きな私としてはショックでした。そのころは、月１回ぐらい食卓に出していたんですが、優妃が２歳ぐらいのとき、食卓に並べていたギョーザをたまたま食べたんですよ。『あ、この子はギョーザ食べるんや』って思ったのを、今でも覚えています。それ以来、いろいろなメーカーの商品を試し、焼き方も研究しました。今は、お気に入りの商品は常に冷蔵庫に常備。焼き方も極めましたよ（笑）」

妹の楓果ちゃん（２歳）も、すでにギョーザデビュー済み。食卓に頻繁に登場するようになるうち、苦手だった父親の寛さんも「ギョーザ、おいしいやん」ですって。