年末年始、読者がぜいたくしたいこと

イタリア料理店「フィオリスカ」の渡部孝一さん

カニのアレンジレシピ

カニが余った！　そんなときに作りたい料理を２品、イタリア料理店「フィオリスカ」の渡部孝一さんに教えてもらいました。

「パスタはカニすきをしたときのダシを利用します。カニと野菜のうまみが出ているので味にコクがプラスされますよ。『白菜包み』のポイントは、野菜類の水気をしっかりと切ること。中に巻く野菜は好みでかまいません」

カニすきのだしでうまみをプラス
「カニのトマトソースパスタ」

〈材料〉1人分
●カニ（脚）…2～3本
●スパゲティ…80g
●ニンニク…1かけ
●ホールトマト（缶詰）…80cc ※裏ごししておく
●好みの野菜（ネギや白菜など）…適量
●カニすきのだし…40cc
●オリーブオイル…適量

• ①つぶしたニンニクとオリーブオイルを入れたフライパンを火にかける
• ②ニンニクの香りが出たら、だしとホールトマトを加えて煮詰める
• ③カニと野菜（白菜など水分が多いものは下ゆでしておく）、表示通りにゆでたスパゲティを②に入れてあえる。味をみて薄ければ塩（分量外）で調味。仕上げにオリーブオイルをかける

色合いが美しい、前菜にもなる一皿
「カニの白菜包み」

〈材料〉2人分
●カニのほぐし身…80g
●白菜（軸を切り落とした、外側の大きな葉）…4、5枚
●ジャガイモ…1個
●カボチャ、ブロッコリー…少量
●マヨネーズ…大さじ1
●葉ものなどの野菜（飾り用）…適量

• ①白菜を塩ゆでにして、氷水で冷ます。サイコロ状に切ったジャガイモとカボチャ、ブロッコリーをゆでる。いずれも水気をしっかりと切り、ブロッコリーは小さくカットしておく
• ②カニ、ジャガイモ、カボチャ、ブロッコリーをマヨネーズをあえる
• ③ラップの上に白菜を1枚ずつ並べる。巻きやすいように、端を少し重ねておく
• ④手巻き寿司の要領で、③の手前側に②を筒状に乗せて巻く
• ⑤5分ほど置いて形をなじませた後、食べやすい大きさに切る
• ⑥マヨネーズ（分量外）とカニみそ（あればでOK）を混ぜてソースを作り、⑤に添える

「毎年行っている」という人から、「この冬こそは」「いつかは」という人が多い旅行。中でもダントツに人気なのが温泉です。温泉旅を満喫する技もありますよ。

写真提供／ホテル京都エミナース天然温泉施設「竹の郷温泉」

温泉旅行を堪能するために

洛西にあるホテル京都エミナース天然温泉施設「竹の郷温泉」には、“温泉入浴指導員”という肩書きを持つ人が！　それが、営業支配人の大西章さんです。

「温泉は周りの自然や環境との調和も楽しめるのが魅力です。夜と朝では見える景色や感じる印象が変わりますので、時間を変えて入るのもおすすめです」と大西さん。

そして「お湯の温度、匂い、肌触り、色などを意識すると、より味わいが深くなるのでは」とも。同じ名前の温泉でも、源泉によって泉質が異なったり、一つの源泉から複数の温泉が引かれている場合、源泉からの距離や温度管理によってお湯の鮮度は変わるとのこと。複数の温泉に立ち寄るなら、こういった点を意識するのもいいかもしれませんね。

最後は、ついついシャワーを浴びてしまいそうですが、これはできれば避けてほしいとのこと。せっかくの薬効成分が洗い流されてしまうそうですよ。

家族のためにもいいけれど、自分がハッピーになれるショッピングもしたい。アンケートからは、そんな心理もちらほらと感じられました。冬ショッピングの代表格の一つ、コートの選び方とは？

カシミア１００％のマントタイプコート。ふわっと広がったＡラインがキレイですね。６万１９５０円・大丸京都店 マダムセレクション アイテムセレクト

アイテムセレクトコーナー・チーフの持田智子さん

上質コート、今年のトレンドは

大丸京都店４階・マダムセレクションのアイテムセレクトコーナー・チーフの持田智子さんによると、今年のトレンドはカシミヤ、アルパカ、アンゴラ、ツイードなど“よそ行き”対応ができる素材とのこと。

「でも、かしこまり過ぎないのがポイントです。デザインは、ゆったりとしたシルエットに注目が集まっていますよ。襟元や袖には、ミンクやフォックスがあしらわれているプチゴージャスなものが人気です」

せっかく奮発するなら、活躍するシーンが多いものを選びたいもの。そうした意味で特にオススメなのが、マントタイプのコートだとか。スカートにもパンツにも合わせやすく、華やかだけど派手になり過ぎない、大人のかわいらしさを追求できるそうですよ。

持田さんからは“ぜいたくな買い物”をする上での注意点も。

「トレンドを追い過ぎないこと。デザインも重要ですが、見た目が気に入っても、着ていて窮屈なものは自然と出番が少なくなってしまいます。自分に合ったものを選ぶことが大切です」とのこと。気持ちを盛り上げつつも、冷静さを持って品定めをしたいですね。

“ぜいたく”と一言でいっても、価値観は人それぞれ。心の栄養に、年末年始だからこそ…。そんな読者の声を紹介します。

「飼っている金魚のために大きな水槽を購入した。これをきっかけに部屋の模様替えをして家を片付けたい」（NT・41歳）

「縁起のいい初夢を見て、晴れやかな気持ちで新年をスタートさせたい」（YH・42歳）

「家のお風呂に高級入浴剤を入れて、ずーとつかっていたい」（kren・41歳）

「実家に帰りぐーたら過ごします。家事をしなくていいのが一番のぜいたく」（たた・38歳）

「母の手作りのお雑煮を食べたい」（なる造・40歳）