緑がいっぱいの店内で、ヘルシーな料理を味わって
複合型商業施設「GOOD NATURE STATION（グッドネイチャーステーション）」の4階、「GOOD NATURE HOTEL KYOTO」と同フロアにあるレストラン「Hyssop（ヒソップ）」。緑がいっぱいの店内で、野菜中心のヘルシーな料理を味わって。
同店は、完全菜食主義の人も利用できる「ヴィーガン・ベジタリアンフレンドリーのカジュアルレストラン」としてブラッシュアップオープン。注目は、ランチセット「Hyssop’s Choice Set Meal〈regular〉」（2800円・サ込み）。季節ごとに変わる6種の小鉢には主に京都の食材が使用され、アジア料理や西洋料理のエッセンスもプラス。メインは、農家がセレクトした旬の野菜をシンプルなグリルに。おにぎり、日本茶もセットされてます。
ブランチタイムには、バターや牛乳などの動物性の食材を使わずに仕上げた、サクサク食感の「ファーマーズパイ」（2400円・サ込み）も。
2024年9月30日（月）まで、「ネイチャービアテラス」を開催中です。料理5品とフリードリンク付きで5500円。
「Hyssop’s Choice Set Meal〈Regular〉」2800円（サ込み）
●6種の小鉢とスープのプレート
オクラフリット 夏野菜塩麹ソース／ヤングコーンロースト ヴィーガンバター醤油／汲み上げ湯葉 トマト擦り流し／賀茂茄子田楽 抹茶味噌／ヴィーガン餃子 胡麻だれ／加賀太胡瓜 酢橘あえ／サスティナスープ
●「季節野菜グリル 枝豆フムスと豆腐白味噌ペースト」または「蒸し鶏」
●「雑穀まあるいおにぎり 自家製佃煮」または「バケット ヴィーガン昆布バター」
●7T＋セレクト 奥京都の有機煎茶
※700円追加でデザート（季節の豆花）付きに。おにぎり・スープ以外の内容は季節により異なります
〈問い合わせ〉
GOOD NATURE HOTEL KYOTO
下京区河原町通四条下ル2丁目稲荷町318─6
TEL：075（352）3728（レストラン直通）
ランチ／午前11時30分〜午後2時30分（LO）、ブランチ／午前11時30分〜午後4時30分（LO）、ディナー／午後5時30分〜9時（LO）
（2024年7月27日号より）
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