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夏はやっぱりカレー！　という人も多いのでは。京都にも、オリジナルスパイスを使ったカレーが楽しめるなど個性的なお店がいっぱい。テイクアウトでじっくり味わってみて。

撮影／桂伸也

自家製のガラムマサラで豊かな香りと風味をプラス

烏丸紫明から少し南西へ。カレーが自慢の洋食店とあって、カレーの種類もインドやタイ、欧風と豊富です。少し辛めの「チキンカレー」は、トマトカレーをベースにしたインド風。約20種を調合したという自家製のガラムマサラを最後に入れることで、豊かな香りと風味をプラスしているとか。ホクホクの皮付きジャガイモや鶏肉など、具が大きい点も好評で満足できそう。

トマトや香味野菜がたっぷり　程よい刺激もクセになりそう

カレーは2種が日替わりで登場。取材時の「揚げナスのキーマカレー」は、ひき肉のコクもプラスされ、パクチーが良いアクセントに。最初は、トマトや香味野菜のうま味が、食べ進めるほどに辛さがじわっとやってきて、その刺激がクセになりそう。白米と、パラッとしたジャスミン米を使ったターメリックライスの2種が食べられるのもお得感あり。

大豆ミートで食べ応えあり　体に優しい〝植物性カレー〟

肉や牛乳、卵など、動物性食材を使わない体に優しい〝植物性カレー〟が特徴。お店でロースト、粉末にしたオリジナルスパイスを使用しています。辛さは控えめですが「体をじんわりと温めてくれる」と好評だそう。ひき肉の代わりに大豆を使用したキーマカレー風の「ベジミートカレー」は、タンパク質が豊富で低カロリーなうえ、食べ応えあり。小麦粉不使用であっさりといただけます。

和だしとスパイスが融合　ふりかけで〝味変〟も

和だしとスパイスを融合させたカレーがいただけるこちら。ダイコンの煮物やホロッとやわらかな手羽元が入った、ピリリと辛いスパイシーカレー「とろり」と、シイタケのうま味を効かせたキーマカレー「さらり」が人気です。二つとも食べたいという人は、「とろりとキーマ」がおすすめ。途中、付け合わせの酢漬けや三つ葉、付属のエビふりかけで〝味変〟を楽しんで。

さまざまな副菜をまぜまぜ！マイルドなスリランカカレー

複数のカレーと副菜を、思いっきり混ぜて食べるのがスリランカカレーのスタイル。インドのバスマティライスを使用したご飯の上には、その日の副菜約6種をトッピング。動物性食材不使用というのもポイント。カレーは、スパイスが効いたポーク、比較的辛口のマトンなどから選べます。人気は辛さがマイルドなチキン。鶏肉がコクをプラスしています。混ぜるほどに変化する味わいも堪能して。

（記事元：「シティリビング京都」2020年7月31日号）