「マツタケ」のなる松は？｜京都クイズ

シイタケなど他のキノコ類に比べて、収穫量が著しく異なるのは、栽培する方法がまだ確立されておらず、天然ものに頼らざるをえないからです。枯れた木に菌を植え付けて栽培できるシイタケなどと違い、生きたアカマツの根に付く菌から育つのがマツタケなのです。上品な香りや弾力に富む食感から「丹波まったけ」は国産の中で最上級といわれています。答は【２】

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