トマトと豆腐のふんわり炒め｜今日のもう一品｜リビング京都

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トマトと豆腐のふんわり炒め

＜材料（2人分）＞　※写真は1人分: トマト（中サイズ）1個　豆腐（水切りしたもの）150g　溶き卵1個分　ごま油大さじ1
A（しょうゆ、みりん各小さじ1　砂糖、塩、こしょう各ひとつまみ）　刻みねぎ適量

＜作り方＞

トマトは乱切りにする
中火で熱したフライパンにごま油（半量）を引き、豆腐をくずしながら約1分炒める
❶を加えて軽く炒め、Aで味付けする
溶き卵を流し入れ、軽く混ぜて火を止める。
仕上げに、もう半量のごま油を回しかけ、器に盛って刻みねぎを飾る

今月の先生…中村さゆりさん: DS＋CAFE（ディーエスプラスカフェ）; 上京区竹屋町通浄福寺東入ル主税町1045-1
TEL：075（285）2817

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