サルピコン（魚介と野菜のマリネ）｜今日のもう一品

1. 冷凍の海鮮ミックスをゆで、水気をきる。カニ風味カマボコは食べやすい大きさにカット
2. タマネギはスライスし、キュウリとパプリカは1.5cm角に切る。ボウルに移し塩を入れ、軽く混ぜる。約10分たったら、塩と水分をペーパータオルでふき取る
3. 【1】【2】に酢とオリーブオイルを加え、あえる
4. 【3】を皿に盛り、イタリアンパセリ、カラーダイコン、オリーブオイル（各分量外）を飾る

※酢は酸味がマイルドなシェリービネガーやワインビネガーなどがおすすめ。