鱈とジャガイモのアリオリソース和え｜今日のもう一品｜リビング京都

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鱈とジャガイモのアリオリソース和え

＜材料（4人分）＞ ※写真は2人分: ジャガイモ（中）2個　タラ2切れ（150g程度）　A（塩大さじ1　水1リットル）　マヨネーズ50g　おろしニンニク4g　塩、こしょう、飾りの野菜（プチトマトなど）各適量

＜作り方＞

よく皮を洗ったジャガイモとAを鍋に入れ、中火にかける。
軟らかくなったらジャガイモを引き上げ、その熱湯でタラをゆでて火を通す
ジャガイモは冷まして皮をむき、一口大にカット。
タラはキッチンペーパーで水分を取り、骨と皮を除く
ボウルでマヨネーズとおろしニンニクを混ぜ、【2】とあえる。塩、こしょうで味を調える
【3】を皿に盛り、飾りの野菜を添えてピンクペッパー、粗びきこしょうをふる

今月の先生…吉井治さん: Brisa（ブリッサ）; 中京区寺町通二条下ル妙満寺前町446　若林ビル1階奥
TEL：075（741）7080

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