ボンゴレ風そうめん
- ＜材料（4人分）＞※写真は1人分
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アサリ（殻付き）170g そうめん（ゆでたもの）2束 オリーブオイル大さじ2
ニンニク（みじん切り）1かけ タカノツメ1本 酒150cc 濃い口しょうゆ小さじ1
- ＜作り方＞
- フライパンにオリーブオイル、ニンニク、タカノツメを入れて弱火にかける
- 香りが出たら、タカノツメを取り除く。アサリと酒を加えて強火にし、ふたをして加熱する
- アサリの口が開いたらふたを取り、そのまま1分ほど煮る。味見をしてアルコールが飛んでいたら、濃い口しょうゆを加える
- そうめんを入れて、スープをからめる
- 器に盛り、あればパセリのみじん切り（分量外）を飾る
- 【今月の先生】
- 龍月庵（りゅうげつあん） 石橋龍介さん
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