きのこの当座煮｜今日のもう一品

1. シイタケはスライスし、シメジは石づきを取ってほぐす。エノキダケは半分にカットし、マイタケは食べやすくほぐしておく
2. 鍋にAとタカノツメを入れ、中火にかける。ひと煮立ちしたら弱火にして【1】を加え、時々かき混ぜながら煮る
3. キノコから水分が出てしんなりとしたら、中火に戻して汁気が飛ぶまで煮る（3～4分）

※キノコはこのほかエリンギ、ナメコなど何でもOK。3種類以上使うのがおすすめ

※冷蔵庫で5日間ほど保存可。豆腐や麺類のトッピングなど、いろいろ利用できます