キャベツとお揚げの炒め煮｜今日のもう一品

1. キャベツはざく切りにする
2. 油揚げはザルに置き、熱湯（分量外）を回しかけて油抜きをする。キッチンペーパーで包み、軽くしぼって短冊切りに
3. フライパンを中火にかけ、温まったらサラダ油をひき、【1】を炒める
4. 少ししんなりとしたら【2】とAを加え、時々混ぜながら水分が無くなるまで炒め煮を。
5. 火からおろし、器に盛る

※キャベツは外葉も利用するのがおすすめ。緑が濃く、色のコントラストがきれいに仕上がります