とうもろこしのベニエフリット｜今日のもう一品

1. 卵を黄身と白身に分け、白身はメレンゲ状になるまで泡立てる
2. 薄力粉に黄身とビール、塩、こしょうを加えて混ぜる。なめらかになったら【1】も加えて混ぜ、フリット生地を作る
3. ボウルにトウモロコシとタマネギを入れ、混ぜる。【2】を適量入れ、混ぜる
4. 180℃に熱したサラダ油で、かき揚げの要領で一口大にまとめて揚げる。食べやすくカットして皿に盛り、パセリを飾る

※ 余ったフリット生地を使って、イカや白身魚などを揚げてもおいしい