なすと舞茸の甘辛生姜煮
- ＜材料（4人分）＞※写真は1人分
-
ナス3本 マイタケ1パック ピーマン4個
A（細切りしょうが1かけ分 砂糖、しょうゆ、みりん、酒各大さじ4）
- ＜作り方＞
- ナスとピーマンは食べやすい大きさにカット、マイタケはほぐす
- 熱湯に塩（適量・分量外）を加え、ナスとピーマンを入れる。再び沸騰したらマイタケも入れ、1分ほどゆでる。ザルにあげて水気をきっておく
- フライパンにAを入れ、中火にかける。砂糖が溶けてきたら【2】を加え、沸騰したら弱火にし、約3分煮る
※ショウガは好みで、多めにしてもOK
※冷蔵庫で冷やしてから食べてもおいしいです
- 【今月の先生】
- 市場的食堂 木洞（こどう）商店 小野寺舞さん
（）
ひと
食
健康・美容
おでかけ
ファッション・雑貨
社会・生活
子育て・子ども
人間関係