茎までおいしいブロッコリーのオイスターソース炒め
- ＜材料（2人分）＞
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ブロッコリー1/2株 ニンニク（薄切り）2かけ分 オイスターソース大さじ2
鶏ガラスープ大さじ1 ※顆粒（かりゅう）のものは湯で溶いておく
- ＜作り方＞
- ブロッコリーは茎を長めに、小房に分ける
- 【1】をさっと洗って耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で約2分30秒、ひっくり返してさらに2分加熱。取り出して水気をよく切っておく
- フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）とニンニクを入れ弱火にかける。
ニンニクの香りがしてきたら強火にし、オイスターソースと鶏ガラスープを入れて混ぜる - 【2】を加えて手早く混ぜ、すぐ火からおろす
- 器に盛り、あればフライドオニオンをかける
- 【今月の先生】
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Jalan Jalan -Malaysian Cuisine-（ジャランジャラン マレーシアンクイジーン）
小島純さん
（）
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