アサリとブロッコリーのアーリオ・オーリオ
- ＜材料（4人分）＞
- アサリ（殻付き）200g ブロッコリー1株 ニンニク（薄切り）1かけ分タカノツメ1本 オリーブオイル大さじ3強水、塩各適量
- ＜作り方＞
- アサリは流水で殻をこすり合わせて、よく洗っておく
- ブロッコリーは食べやすい大きさにカット
- 塩10gを加えた水1ℓを沸騰させる。【2】を2～3分ゆで、ざるに上げる
- フライパンにニンニク、タカノツメ、オリーブオイルを入れて弱火にかける
- ニンニクが軟らかくなったらフォークなどでつぶす。中火にし、【1】と水100ccを加えふたをする
- 1分ほど蒸し煮にしアサリの殻が開いたら、【3】を加える。ひと混ぜし、塩で味を調える
- 【今月の先生】
- Lino（リノ） 堤雅人（まさと）さん
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