小海老入りロシア風ポテトサラダ
- ＜材料（4人分）＞ ※写真は2人分
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小エビ50g A（ニンジン1/2本 タマネギ1/2個 ジャガイモ1～2個）
グリーンピース（冷凍）40g ゆで卵（固ゆで）1個 マヨネーズ1/2カップ 塩適量
- ＜作り方＞
- Aを全て1cm角に切る
- 塩10gを加えた水1リットル（分量外）を鍋で沸騰させ、ニンジンとタマネギを入れる
- 2分たったらジャガイモを加え、さらに3分後に小エビとグリーンピースも加える
- 1分たったらザルに上げ、冷ます
- マヨネーズであえ、塩で味を調える
- サニーレタス（分量外）を敷いた器に【5】とスライスしたゆで卵を盛り付ける
※セルクル（底のない丸い型）を使ってサラダの1段目を盛り付けるときれいに仕上がります。
茶わんなどでかたどってもOK
- 【今月の先生】
- Lino（リノ） 堤雅人（まさと）さん
（）
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